A Vinícola Cave de Pedra é conhecida no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, pela beleza de seu castelo em estilo medieval todo feito em pedra, com torres que oferecem uma vista surpreendente do vale. E mais, é reconhecida como uma das primeiras vinícolas boutique do Brasil.
Sua história e seus vinhos e espumantes feitos pelo método tradicional são apresentados de forma simpática e atenciosa nos tours que percorrem as caves subterrâneas e as etapas do processo de produção, finalizando em uma loja própria que oferece, além dos rótulos produzidos, alguns produtos regionais.
Confira como chegar e como funciona o tour na Cave de Pedra Winery, que ainda oferece degustações e piqueniques, e merece estar no seu roteiro de enoturismo no Rio Grande do Sul.
Vinícola Cave de Pedra, no Vale dos Vinhedos
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Como chegar no Vale dos Vinhedos, onde está a Cave de Pedra
A vinícola Cave de Pedra fica a cerca de 10 quilômetros de Bento Gonçalves, uma das cidades do Vale dos Vinhedos, juntamente com Garibaldi e Monte Belo do Sul. A primeira cidade é a que oferece a melhor infraestrutura e está a cerca de 122 quilômetros de Porto Alegre.
De carro:
Saindo da capital gaúcha, siga pela BR-116 até São Leopoldo. Você ainda vai passar pelas RS-122 e RS-446, finalizando na RS-470 até Bento. Há placas e é bem tranquilo de se localizar.
O Vale dos Vinhedos fica na RS-444. O acesso principal é pela RS-470, um pouco antes de Bento Gonçalves, à esquerda.
Há uma rota alternativa para quem está saindo de Bento Gonçalves. Depois do Pipa Pórtico, siga pela rodovia sentido Porto Alegre. Na segunda rotatória (fique atento, ela é bem próxima da saída), entre à direita, onde tem um posto da Polícia Federal e uma concessionária Ford. Dali, basta seguir as placas.
De ônibus:
Se você pretende ir de ônibus para Bento Gonçalves, vai utilizar a viação Unesul e a passagem vai custar entre R$ 38 e R$ 45 (jul/2021), dependendo do horário.
Para ir ao Vale dos Vinhedos será preciso contratar um passeio em uma das agências da cidade ou pela internet. Os serviços podem custar a partir de R$ 100 por pessoa. Confira aqui os preços de passeios com agências para as vinícolas.
>> N O S S A D I C A:
A melhor opção para ir ao Vale do Vinhedos é de carro – próprio ou alugado. Você, com certeza, vai conseguir aproveitar melhor o passeio, já que quase todas as atrações são distantes da cidade.
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Como chegar na Vinícola Cave de Pedra
A Cave de Pedra está à beira da RS-444, 500 metros após o famoso Hotel Spa do Vinho. Há sinalização e você verá a construção inconfundível à esquerda. Há estacionamento no local.
Confira o mapa do Vale dos Vinhedos aqui.
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O que fazer na Cave de Pedra Winery: tour, degustação e piquenique
A Cave de Pedra oferece uma opção de tour guiado, três tipos diferentes de degustação, e piqueniques com cardápios para 2, 3 ou 4 pessoas. Ainda é possível visitar apenas a loja própria, que aceita cartão e parcela compras acima de R$ 400.
Confira o que fazer na vinícola Cave de Pedra:
Tour guiado
O Tour guiado tem duração de 45 minutos e começa nas torres do castelo, passando em seguida pelo vinhedo demonstrativo, onde conhecemos algumas das uvas exóticas que são especialidades da vinícola.
Visitamos o cobiçado salão de festas e as etapas de produção dos rótulos. Ao longo do tour, conhecemos a história da vinícola, fundada em 1997, e entendemos melhor sobre sua produção restrita de cerca de 50 mil garrafas por ano.
As caves subterrâneas são o ponto alto da visita, onde visualizamos as garrafas de espumante em processo de fermentação pelo método tradicional, ou Champenoise, considerado mais nobre, produzindo bebidas de aroma e paladar mais rico.
O tour com degustação de 5 rótulos custa R$ 30 sem taça, e R$ 50 com taça de cristal personalizada inclusa (abril/2021). A primeira visita acontece às 10h e a última às 17h (às 16h aos domingos), de acordo com a procura e sem necessidade de agendamento (apenas para grupos de 15 ou mais pessoas).
Degustação personalizada
Já a Degustação personalizada não tem duração determinada e após ser apresentado para os 20 rótulos da vinícola Cave de Pedra, o visitante escolhe 5 opções para experimentar.
Essa experiência também custa R$ 30 sem taça, e R$ 50 com taça de cristal personalizada e acontece nos mesmos horários da visita guiada. É a opção mais recomendada para quem já conhece o processo de produção e deseja provar algum rótulo específico.
Degustação às cegas
Se deseja aprofundar seus conhecidos sobre vinhos e espumantes, a Degustação às cegas é uma boa pedida. Inclui cinco rótulos e o participante fica vendado para identificar as características das bebidas.
Essa experiência custa R$ 50, acontece de segunda a sexta às 16h e precisa ser agendada com 2 horas de antecedência.
Degustação de verão
Se estiver no Vale dos Vinhedos entre dezembro e março, a Degustação de Verão é a melhor escolha. A experiência conta com dicas de análise sensorial e de harmonização, inclui 5 rótulos refrescantes, harmonizados com queijo, castanhas, pães e outros itens e acontece nas torres do castelo, com um visual único da região.
Custa R$ 80 por pessoa e acontece de segunda a sexta às 11h e às 15h, com necessidade de agendamento com 2 horas de antecedência.
Piquenique
O Piquenique nos jardins do castelo é para aqueles que querem curtir o visual incrível do lugar de uma forma mais privativa.
O preço varia de acordo com os itens inclusos na cesta. Por exemplo, com uma garrafa de vinho, pães, molhos, castanhas, queijo e copa, custa R$ 200 para quatro pessoas. Há opções de R$ 142 e R$ 149 para duas, e de R$ 188 para três pessoas.
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O tour na Cave de Pedra percorre as etapas de produção e caves
Espumante elaborado pelo método tradicional, quando a 2ª fermentação acontece na garrafa
Vinhos que a gente recomenda provar na Cave de Pedra:
Os da linha Adaga. São 6 rótulos das variedades Sangiovese, Marselan, Egiodola, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Espumante Brut DO, medalha de ouro no Concurso do Espumante Brasileiro 2017
Cave de Pedra Special Blend, o ícone da Cave de Pedra, que passa 18 meses em barricas de carvalho francês e tem tiragem de apenas 1018 garrafas
Moscatel, medalha de ouro no Concurso do Espumante Brasileiro 2015
Vinho Licoroso, que estagia 10 anos em barricas de carvalho
Seu vinho ícone é o Cave de Pedra Special Blend, mas são os seus espumantes os rótulos mais premiados.
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Rótulos da Vinícola Cave de Pedra O tour termina com degustação de 5 rótulos 
Loja própria da Cave de Pedra
S E R V I Ç O
Cave de Pedra Winery
Endereço: Linha Leopoldina, 315, Vale dos Vinhedos | Bento Gonçalves
+55 (54) 3459-1267 | [email protected]
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E aí, qual das experiências na Cave de Pedra você achou mais interessante?
Por Camila Coubelle
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