Viña Aquitania: um tour intimista do lado de Santiago

 

Nossa viagem pelos vinhedos do Chile não poderia começar de forma melhor! A Viña Aquitania foi a primeira que conhecemos, fizemos o tour e a degustação. É uma vinícola boutique bem pequena, mas grandiosa no propósito e na receptividade. A ideia é produzir poucas garrafas ao ano, mas com vinhos excepcionais.

E o jeito cativante e intimista que o nosso grupo de apenas 6 pessoas foi recebido conquistou não só o paladar, mas também os corações.

A Viña Aquitania fica em uma área histórica do Valle del Maipo, a cerca de 20 quilômetros do centro de Santiago, no Chile. É uma das que estão fora da rota do turismo de massa e por isso, permite uma experiência mais próxima e exclusiva.

Conheça mais sobre os vinhos da Viña Aquitania e como funciona a visita. Confira também como chegar por conta própria, já que as agências não costumam incluí-la nos tours.

Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile

Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile

Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile

 

Como chegar na Viña Aquitania por conta própria

Metrô + ônibus: a estação de metrô mais próxima fica a cerca de 5 quilômetros, é a Estação de Metro Quilín (linha 4 azul). Custa de 630 a 760 pesos chilenos, dependendo do horário. Saindo do centro de Santiago ou de bairros como o Bellas Artes ou Bellavista, calcule pelo menos 1 hora e meia para chegar com calma. Dá estação é possível caminhar 2 minutos até o Mall Paseo Quilín e pegar um ônibus (microD17) que passa a cada 12 minutos e leva cerca de 10 minutos até a viña. Na estação ou no shopping também há vários táxis prontos para levar os visitantes por cerca de 4 mil pesos chilenos (R$20,00 fev/2018).

Uber ou Cabify: melhor opção se você estiver em 2 ou mais pessoas. A simulação na noite anterior à visita deu 5.200 pesos (cerca de R$28,00), acho que por causa do horário. Mas na manhã seguinte deu 7.000 pesos (cerca de R$37,00). Ainda assim valeu a pena, pois considerando esse preço para duas pessoas, a diferença era muito pequena em relação à opção anterior, que exige mais tempo e baldeação. Se forem mais pessoas, fica melhor ainda. Sem falar que saímos mais tarde de casa: o Uber levou uns 35 minutos do bairro Bellas Artes à viña.

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Viña Aquitania: vinhos que são referência no Valle del Maipo

Plantado em 1990, o vinhedo no Valle del Maipo tem apenas 5 hectares, com 4 mil parreiras por hectare. O terroir é único devido à grande diferença de amplitude térmica entre o dia e a noite e ao solo pedregoso. As cepas nesse vinhedo são de Cabernet Sauvignon y Syrah, cujo terroir origina vinhos intensos e especiais.

Em outro vinhedo, localizado no Valle de Malleco, produzem as cepas Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Noir, em um solo argiloso que permite conservar a acidez e os aromas do vinho.

Interessante é que a Viña Aquitania, que tem uma mulher à frente da produção, a enóloga Angela Jara, produz apenas 180 mil garrafas por ano e tem o nome inspirado em uma região do sul da França, já que três dos sócios são franceses (um deles é chileno).

Seus principais vinhos são o Sol de Sol e o Lazuli. Seu Chardonnay é premiado e considerado um dos melhores vinhos brancos do Chile.

A viña oferece dois tipos de tours. O Tour Reserva, que inclui visita guiada e degustação de três vinhos Reserva e custa 13 mil pesos chilenos (cerca de R$70,00 em fev/2018). E o Tour Premium, que inclui visita guiada e degustação de quatro vinhos Premium. Essa opção custa 22 mil pesos chilenos (cerca de R$120,00 em fev/2018). Ambos duram aproximadamente 1 hora e acontecem de segunda a sábado, em poucos horários por dia, então, não esqueça de reservar no site (confira abaixo).

Além dos tours, é possível visitar a vinícola por e degustar garrafas ou taças dos vinhos.

Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
A Viña Aquitania é cercada pela Cordilheira dos Andes
Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
Vinhos premium renomados

 

Como funcionam os tours na Viña Aquitania

Nós fizemos o Tour Premium, que começa em um mirante onde temos uma vista panorâmica da cordilheira e das parreiras. Ali, nossa simpaticíssima guia, Barbara, conta a história da vinícola, das cepas e dos fundadores. Entendemos como funciona a plantação para que as parreiras recebam a quantidade de sol suficiente, o porquê das roseiras plantadas na frente de cada fileira de parreiras e outros detalhes. Na Viña Aquitania, cada pé é controlado para que um galho produza apenas dois cachos, permitindo maior concentração do sabor. São só 1,5 kg de uvas por pé!

Em seguida, visitamos o pátio da vendimia, a sala de produção, sala de barricas e a adega de armazenamento de garrafas. Descobrimos como funciona o setor de rotulagem, já que toda a fabricação, incluindo a produção do outro vinhedo localizado no sul do Chile acontece ali.

No pátio, entendemos como é feito o trabalho manual de escolha dos cachos. Na sala de produção, conhecemoss a etapa da desgalhadora, que separa a uva do cacho, e da maceração, que funciona com ajuda da gravidade. Em seguida, vem o processo de fermentação, e o vinho do pingo – ou 1º corte, e o vinho da prensa (que eles não utilizam).

Na sala de barricas, onde estão os barris de carvalho francês, descobrimos o “segredo” da madeira utilizada, e a filosofia deles de produzir vinhos com toque de madeira, ao invés de amadeirados. Tem diferença!

Barbara nos explica de forma muito fácil como os barris são utilizados, sobre a temperatura e como aliam a tecnologia mantendo a tradição de alguns processos artesanais. A parte engraçada é a que acontece semanalmente por causa da evaporação do vinho em descanso. Não vou dar spoiller, você vai descobrir no tour!

Ah, o vinho ícone da Viña Aquitania, o Lazuli, descansa 18 meses em barris novos de carvalho francês.

Nós fizemos diversos tours em diferentes vinícolas e vales do Chile e posso afirmar que esse foi o mais completo. Foi uma verdadeira aula sobre todo o processo, tudo de forma agradável e transbordando a paixão pelo vinho de todos os envolvidos. Conseguimos entender muito bem cada detalhe da produção, e encerramos com uma degustação incrível no jardim da Viña Aquitania.

Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
Circulando entre as parreiras que ficam carregadas no verão
Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
Sala de produção
Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
Desgalhadora
Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
S2

 

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Vinhos degustados no Tour Premium da Viña Aquitania

1. Sol de Sol Pinot Noir 2012, que tem taninos leves, baixa acidez e notas de terra molhada e cogumelos.

2. Lazuli Cabernet Sauvignon 2015, que tem paladar aveludado e notas de madeira, especiarias, canela e pimenta preta.

3. Sol de Sol Chardonnay 2012, que tem aroma de abacaxi e mel, mais acidez e é super-refrescante.

4. Sol de Sol Sauvignon Blanc 2015, que também é refrescante. Tem aroma de limão siciliano, tangerina e frutas ácidas.

Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
A degustação aconteceu no jardim da viña
Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
Vinhos degustados no Tour Premium
Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
Com um visual tão incrível quanto o vinho!
Viña Aquitania - Valle del Maipo, Santiago - Chile
Tão bom que compramos o Sol de Sol Chardonnay 2012 para trazer

 

Como reservar o tour na Viña Aquitania

O tour é reservado apenas no site da Viña. São poucos horários por dia, poucas vagas e eles aceitam reserva para, no mínimo, duas pessoas. O Tour Premium funciona apenas com reserva. Eles aceitam pagamento com cartão e vale a pena comprar algum vinho na loja após o tour. Os vinhos que compramos estão o dobro do preço aqui no Brasil.

A melhor época para ver as parreiras verdinhas e cheias de cachos é durante o verão. Como a colheita acontece no início de março, ao visitar em fevereiro como nós, você verá um visual lindo. No inverno, as parreiras ficam secas e sem frutos.

 

S E R V I Ç O

Viña Aquitania

 

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Data da viagem: fevereiro de 2018

por Camila Coubelle


> Fizemos o tour a convite da Viña Aquitania, mas esse post é totalmente isento e reflete a nossa experiência real e sincera com o serviço. Conte sempre com as dicas testadas e aprovadas por nós!

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13 comentários em “Viña Aquitania: um tour intimista do lado de Santiago

  • 22 de março de 2018 em 16:15
    Permalink

    Uauuu, o passeio de vocÊs parece ter sido incrível e inesquecível! Adorei as fotos e fiquei com vontade de experimentar os vinhos 🙂

    Resposta
  • 23 de março de 2018 em 10:00
    Permalink

    Visitar vinícolas é um passeio muito gostoso não é Camila? Nós gostamos muito de vinho e conhecemos uma vinícola na Califórnia e adoramos a experiência. Tenho visto recentemente muitos comentários sobre o Valle del Maipo, a região está sendo mais divulgada nos últimos tempos.

    Resposta
  • 23 de março de 2018 em 10:37
    Permalink

    Que delícia de passeio! A Vina Aquitania deve ser incrível pessoalmente, porque a paisagem pelas fotos é espetacular!

    Resposta
  • 23 de março de 2018 em 13:56
    Permalink

    Quando fui ao Chile não conheci a Vina Aquitania =(
    Mas na próxima visita irei! Obrigada pelas dicas.

    Resposta
  • 24 de março de 2018 em 03:32
    Permalink

    Que lugar lindíssimo. Nunca escutei falar dele. Com certeza quando voltar tentarei ir. Cada paisagem uma mais linda que a outra. Beijos

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  • 6 de junho de 2018 em 23:29
    Permalink

    Vocês tiveram muita sorte. Eu fui na vinícola na segunda feira , dia 04/06/18. Paguei 13.000 pesos por pessoa por um tour que não sei se pode ser chamado assim. Não vimos sequer uma uva, a funcionária que nos atendeu ficou lendo umas anotações porque a guia não tinha ido trabalhar naquele dia. Foi uma perda de tempo e dinheiro. Só valeu mesmo pelas fotos da cordilheira, que eu poderia muito bem ter feito da rua. Fiquei super decepcionada, e com 13.000 jogados no lixo.

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    • 7 de junho de 2018 em 10:33
      Permalink

      Nossa.. que pena! A gente só leu coisas boas sobre essa vinícola! E realmente, a gente tem muita sorte sempre!
      Mas na minha opinião só vale a pena visitar no verão mesmo, antes da colheita, quando tem bastante uva e tá tudo verdinho…. tem algumas que nem abrem nessa época de replantar.

      Espero que tenha outras experiências melhores Elisane!

      Grande abraço!

      Resposta
  • 30 de setembro de 2018 em 12:21
    Permalink

    Olá, muito válida essas dicas. Estamos indo à Santiago agora no início de Outubro. Gostaria de saber se agendando o tour pelo site, pode ser cancelada a reserva posteriormente, caso necessário.

    Resposta
    • 1 de outubro de 2018 em 12:58
      Permalink

      Oi Fernanda! Adoramos a Aquitania! não sabemos dizer se a reserva é cancelável, pois não foi o nosso caso, mas eles respondem e-mail rápido, e você pode falar em português mesmo se for o caso… se não tiver essa informação no site deles, sugiro você consultar por e-mail. Abraços

      Resposta

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