Bem pertinho de Santiago, a Viña Cousiño Macul é um ótimo ponto para começar um tour pelas vinícolas chilenas. Um dos grandes motivos é o fato de ser uma viña famosa e centenária.
Localizada no Valle del Maipo, a vinícola é fácil de ser visitada e dá para chegar até de metrô. Isso sem contar a beleza dessa região que tem como pano de fundo a Cordilheira dos Andes.
Saiba como chegar por conta própria na Viña Cousiño Macul, conheça as opções de tour e anote todas as dicas de como agendar o passeio.
A Vinícola Cosiño Macul
A Cousiño Macul foi fundada em 1856 e é a única vinícola criada no século XIX que ainda é administrada pela família fundadora, que, aliás, já está na sexta geração. Tá aí um grande diferencial, pois seus tours evidenciam tradição, história e uma qualidade a perder de vista, aprimorada ao longo do tempo, dando um charme especial para o passeio.
Seus vinhos são reconhecidos pela alta qualidade. Tem como carros-chefe o Lota, blend de Cabernet Sauvignon e Merlot, com 97 pontos no Guía Descorchado 2016, e o Finis Terrae, um dos primeiros vinhos ícones produzidos no Chile. Toda a produção da Cousiño Macul, desde a plantação até o engarrafamento e exportação são feitas na própria fazenda com mais de 1100 hectares. E é no tour que a gente entende algumas etapas desse processo.
O tour na Cousiño Macul vale a pena por muitos motivos, um deles são as degustações, principalmente a do Tour Premium. É quando temos a oportunidade não só de conhecer 6 tipos de vinhos, incluindo um Don Luis de 375, mas também de aprender a saborear, reconhecer e harmonizar cada taça com queijos finos. Com certeza, uma boa imersão ao mundo dos vinhos.
E também por conta da proximidade com Santiago, são cerca de 20 quilômetros do centro da capital. Se você está na dúvida em qual região se hospedar, a gente recomenda o Bellas Artes. O bairro é ótimo e perto de tudo. Confira nosso artigo que compara as regiões para se hospedar em Santiago, ou ainda, todas as ofertas de hospedagem na cidade através desse link.
Como chegar na Vinícola Cousiño Macul por conta própria
Você pode fazer uma baldeação de metrô e ônibus. A estação de metrô mais próxima fica a cerca de 5 quilômetros, é a Estação Quilín (linha 4 azul), que custa de 630 a 760 pesos chilenos, dependendo do horário. Saindo do centro de Santiago ou de bairros como o Bellas Artes ou Bellavista, calcule pelo menos 1 hora e meia para chegar com calma. Dá estação é possível caminhar 2 minutos até o Mall Paseo Quilín e pegar um ônibus (microD17) que passa a cada 12 minutos e leva cerca de 10 minutos até a vinícola. Na estação ou no shopping também há vários táxis por cerca de 4 mil pesos chilenos (R$20 fev/2019).
Mas se quiser mais agilidade, pode utilizar o Uber ou o Cabify. Esta é a melhor opção se você estiver em 2 ou mais pessoas. Pagamos 7.000 pesos (cerca de R$37), e valeu a pena, pois considerando esse preço para duas pessoas, a diferença era muito pequena em relação ao metrô, que exige mais tempo e baldeação. Sem falar que saímos mais tarde de casa: o Uber levou uns 30 minutos do bairro Bellas Artes até o vinhedo.
O pessoal que fez o tour com a gente estava de carro alugado, e contaram que foi tranquilo de chegar com GPS no celular. Nesse caso, confira os preços do chip internacional que nós usamos nessa viagem através desse link da EasySim4U.
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Tours na Viña Cosiño Macul
A Viña Cousiño Macul oferece três tipos de tours, dois deles muito parecidos. O Tour Regular e o Tour Premium percorrem os mesmos lugares, a diferença está no preço e na degustação. São visitados os vinhedos, a adega centenária da fazenda, um pequeno museu onde estão relíquias da antiga linha de produção dos vinhos e a adega atual, mais moderna.
O Tour Regular custa 14.000 pesos (cerca de R$70 fev/2019) por pessoa, dura 1h10 e termina com degustação de 4 vinhos.
Já o Premium sai pelo valor de 24.000 pesos (cerca de R$120), com duração de 1h30 e degustação de 6 vinhos harmonizados com queijos finos e frutas secas. Em ambos os passeios, o visitante ganha uma taça de presente.
O terceiro é o Tour Bicicleta, que percorre boa parte do vinhedo, conhecendo, inclusive a propriedade da fazenda. Ao final das pedaladas, os visitantes seguem o mesmo caminho dos outros tours e terminam com a degustação de 4 vinhos. Todos os passeios são em inglês ou espanhol (mas quem não domina a língua consegue entender o “portunhol” direitinho).
Os tours estão disponíveis de segunda a sexta em quatro horários: 11h, 12h15, 15h e 16h 15. Aos sábados e em alguns feriados, às 11h e 12h15. A vinícola não funciona aos domingos e feriados nacionais. Os passeios são feitos com agendamento pelo site ou por telefone.
Além disso, é possível visitar o Wine Bar e degustar vinhos por taças ou garrafas.
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Como funciona o tour na Cousiño Macul?
Nossa visita começa na Wine Shop da Cousiño Macul. Lá apresentamos nossas reservas e recebemos um adesivo, que indica o tour que vamos fazer. Esse adesivo serve para separar os grupos na hora da degustação, já que o passeio pela vinícola é igual para ambos.
Nós fizemos o Tour Premium e começamos nosso passeio nos jardins da propriedade, bem em frente às parreiras. Lá, nossa guia contou um pouco sobre a história e fundação da Cousiño Macul. Você sabia que, no início, quem tocou os negócios da família foi a esposa do fundador da vinícola, o Sr. Luis Cousiño? Isidora Goyenechea tomou as rédeas da fazenda após a morte do marido e exerceu o cargo de empresária por duas décadas, passando todos os seus conhecimentos para o filho, Arturo Cousiño Lyon, na época com 21 anos.
Depois de um breve passeio pelas parreiras – e de experimentar algumas uvas – seguimos para o antigo pátio da vendimia, onde os vinhos eram fabricados em barris de madeira gigantes, que completam mais de cem anos. Em seguida, conhecemos a linha de produção atual, com máquinas modernas e barricas de alumínio, que controlam melhor a temperatura do vinho. Seguimos então para as bodegas subterrâneas, onde os vinhos são envelhecidos em barricas e onde estão vinhos da coleção pessoal da família Cousiño, com mais de 100 garrafas de todo o mundo. Finalizamos em um pequeno museu, com máquinas que eram utilizadas no início da produção dos vinhos Cousiño Macul.
CURIOSIDADE: Se antigamente eram as mulheres que pisoteavam as uvas para extrair seu suco, hoje em dia o processo é feito com maquinário, porém com auxílio e capricho de mulheres na escolha das uvas perfeitas.
Saindo da adega, vamos para o pátio. É nesse ponto que o grupo se divide de acordo com as cores dos adesivos. Quem está no Tour Regular seguiu para o bar, e quem optou pelo Tour Premium continuou no pátio e ocupou os lugares na grande mesa, montada com 6 taças de vinhos e uma tábua de queijos finos e frutas secas.
Esse é o ponto alto do tour. Cada vinho que degustamos é devidamente harmonizado. Composição, teor alcoólico, taninos, aromas, tudo isso é provado com calma e auxílio do guia – nossa guia, Lorena, deu um show nas apresentações. Eu, que não conheço muito de vinhos, achei essa experiência incrível!
Vinhos degustados no Tour Premium da Cousiño Macul
- Isidora Sauvignon Gris 2016, um branco encorpado, com aroma de frutas ácidas e maçã verde; na boca, uma acidez equilibrada. Harmoniza com queijo de cabra, saladas cruas, ostras ou mexilhões frescos.
- Chardonnay 2016, encorpado, com aroma de abacaxi, mais doce e com baixa acidez. Harmoniza com queijos cremosos como o brie.
- Merlot Antiguas Reservas 2014, 12 meses em barris de carvalho, meio corpo, ideal para harmonizar com queijos fortes como o manchego e o cheddar.
- Syrah Antiguas Reservas 2014, a mais antiga variedade de uva, com aroma e taninos intensos, notas de chocolate. Harmoniza com queijos tipo gorgonzola, cheddar e frutas como a ameixa.
- Cabernet Sauvignon 2014, vendido apenas na vinícola. Tem aroma doce de baunilha, suave e de taninos amadeirados. Harmoniza com queijos manchego e azul.
- Finis Terrae 2012, 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot. Cor café brilhante e sabor complexo.
S E R V I Ç O
Viña Cousiño Macul
- Av. Quilín 7100 Peñalolén, Santiago
- Contato: (56) 2 2351-4100 | [email protected]
- Facebook | Reservas | TripAdivisor
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por Nange Sá
> Fizemos o tour a convite da Viña Cousiño Macul, mas esse post é totalmente isento e reflete a nossa experiência real e sincera com o serviço. Conte sempre com as dicas testadas e aprovadas por nós!
